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Pudding aux restes de pain

Pour 5 personnes :

<!-500 g de pain dur en morceaux

<!-1/2 l de lait

<!-3 ou 4 oeufs entiers battus en omelette

<!1 sachet de sucre vanillé

<!-125 g de sucre en poudre

<!-1 pincée de cannelle

<!-1 tasse à café de raisins secs trempés dans 1 cuillère à soupe de rhum

<!-Préparation : 15 mn

<!Cuisson : 40 mn

<!Repos : 0 mn

<!-Temps total : 55 mn

 

Préparation Pudding aux restes de pain

1Faire tremper le pain coupé en morceaux dans le lait tiédi. Ecraser à la fourchette quand le tout est bien ramolli. Ajouter les oeufs en omelette, le sucre, le sucre vanillé, les raisins égouttés et la cannelle. Bien mélanger et mettre le tout dans un moule à cake bien beurré et fariné. Cuire à four moyen soit thermostat 7 ou 210°C pendant 40 minutes. 

Pour finir... On peut aussi le faire cuire au bain-marie dans un four ventilé. Déguster froid avec de la crème (style flan Alsa), de la mousse au chocolat, de la crème anglaise, de la confiture ou encore de la crème de marrons.

 

Source  :   http://cuisine.journaldesfemmes.com